Il Domaine Ninot è un'operazione familiare risalente al XVI secolo. Questo cimelio di famiglia era in prima linea nel creare la rispettabile reputazione del Rully in un momento in cui la Côte Chalonnais non era al centro dell'attenzione. Il vigneron originale passò lungo la sua proprietà a 5 dei suoi figli, di cui Pierre-Marie. Pierre ha dato il tono a questa gemma di un vigneto, recentemente dando le redini ai suoi figli.
Oggi, la cantina e il vigneto sono intrapresi dal team di fratelli e sorelle di Erel (34 anni) e Flavien Ninot (28 anni).