Situato a EGUISHEIM, città natale della viticoltura in Alsazia, a circa 5 km a sud-ovest di Colmar, il Domaine Paul Schneider è situato nella vecchia decima stalla del maresciallo Provost della cattedrale di Strasburgo risalente al 1663. I nostri vigneti si estendono per 14 ettari che sono registrato in Denominazione di origine (AOC in francese).
Il terreno eccezionale e l'eccezionale microclima, a beneficio della nostra regione, danno origine a tutta la gamma di vini dell'Alsazia, tre Grands Crus (Eichberg, Pfersigberg, Steinert), due Crémants (bianco e rosato), raccolti tardivi ma anche selezione di Uve nobili (uve troppo mature accuratamente selezionate affette da muffa nobile).
Tutti i nostri vini sono vinificati in modo rigoroso che combina metodo tradizionale e tecnologia moderna al fine di preservare la tipicità della nostra casa.